Oggi chiunque in Italia, e nel mondo, conosce l’amaro Fernet-Branca. Unico nel suo sapore, e inimitabile grazie ad una ricetta segreta che fonde sapientemente erbe, radici e spezie provenienti da 4 continenti, l’amaro alle erbe continua ad unire e sorprendere generazione dopo generazione.

Ma quali sono le origini di questa formula perfetta e cosa ha contribuito davvero al successo del distillato targato Fratelli Branca in Italia e nel mondo?

Partiamo col dire che Fernet-Branca ha una storia rigorosamente italiana, iniziata nel lontano 1845 a Milano da Bernardino Banca, e umana, dal momento che tutto ebbe origine da una piccola bottega domestica. Proprio da qui iniziò, infatti, la produzione del prodotto che tutt’ora nasconde un alone di mistero legato proprio alla formula segreta della ricetta, conservata gelosamente e accessibile solo al Presidente Branca e che continua a tramandarsi di padre in figlio.

Con la nascita dell’amaro vide la luce la società Fratelli Branca Distillerie e anche il primo stabilimento per la produzione, in Corso di Porta Nuova a Milano, che diede lavoro a più di 300 operai e segnò ufficialmente il rapporto tra Distillerie Branca e la città Milano tutt’ora simbolo di uno scambio reciproco, intenso e virtuoso.

Altra data importante nella storia Branca è il 1895, anno in cui l’artista Leopoldo Metlicovitz creò il famoso logo con l’iconica immagine dell’aquila che afferra una bottiglia di Fernet-Branca intenta a sorvolare il mondo: un’immagine che diventerà simbolo in ogni bar e pasticceria dell’amaro, ma anche presagio della diffusione oltreoceano del prodotto. Tra il 1930 e il 1941 la produzione del Fernet-Branca da Milano si espande all’estero grazie all’apertura di uno stabilimento a Saint Louis, in Alsazia e successivamente a Buenos Aires, dove nel 1941 viene fondata la società argentina Fratelli Branca Destilerias. In precedenza, nel 1907, la produzione si era trasferita in via Resegone a Milano, sito che rappresenta tutt’ora una delle sedi produttive delle Distillerie Branca.

Al di là della ricetta, e della capacità delle singole decisioni prese dalla dirigenza nel corso degli anni, il vero successo delle distillerie Branca sembra conservato nello stesso motto aziendale “Novare Serbando”. Un concetto apparentemente chiaro e semplice che in pochi, realmente, riescono ad onorare: lavorare sull’innovazione nel pieno rispetto della tradizione e della qualità. Questo approccio si concretizza nel mantenimento della ricetta segreta e dei valori che hanno plasmato le origini del noto amaro cercando sempre, al contempo, di comprendere le mutate esigenze dei consumatori e adattandosi ad esse, senza snaturare l’essenza del prodotto.

Pensiamo ai cocktail e long drink che nel tempo, e proprio attraverso uno scambio attivo con i consumatori, sono stati pensati e prodotti, ma teniamo soprattutto in considerazione le molteplici attività organizzate e sostenute dalle distillerie Branca. Il considerare l’azienda e tutti i suoi dipendenti come una grande famiglia, accrescere il senso di appartenenza alla comunità attraverso l’organizzazione di eventi e giochi che esaltino le singole professionalità, creare tradizioni che possano far sentire tutti parte di un progetto. Ed è stato proprio così, innovando con rispetto delle proprie origini, che il Fernet-Branca ha realizzato la sua grande visione e conosciuto il successo in tutto il mondo: un successo che continua a crescere trascinato sempre da nuovi stimoli senza mai arrendersi allo scorrere del tempo.