Formazione e sviluppo del territorio, la scommessa delle imprese del comprensorio etneo: la globalizzazione per valorizzare le risorse locali. Raccogliere le opportunità della globalizzazione e dell’innovazione tecnologica per fare impresa, valorizzando le risorse locali di un territorio unico come quello dell’Etna. Questi i temi del convegno che ha chiuso il piano formativo E.T.N.A. (Education e Training per Nuove competenze Aziendali) organizzato dalla società Civita di Catania e finanziato da Fondimpresa (Avviso 5/2013), il più importante fondo interprofessionale sulla formazione continua alle aziende.

Il convegno, che si è svolto nella sede del parco dell’Etna, a Nicolosi ha avuto al centro come argomento “risorse umane e innovazione per lo sviluppo del territorio dell’Etna” con un parterre di relatori qualificati e un pubblico di imprenditori e operatori attenti e motivati. Ad aprire i lavori la presidente del Parco dell’Etna Marisa Mazzaglia, la quale ha sottolineato: “La ricchezza di questo territorio e con una iconografia così forte, certamente attira l’attenzione ma da sola non basta le imprese hanno ancora molto da fare e io ringrazio la società Civita e Fondimpresa per avere voluto e immaginare una formazione di eccellenza e un percorso che dobbiamo necessariamente intraprendere a tutti i livelli, perché solo attraverso una adeguata formazione sia degli imprenditori che degli operatori, si riuscirà a fare il passo avanti che ci viene richiesto e che non può basarsi esclusivamente sulla rendita derivante appunto dallo straordinario patrimonio che è l’Etna”.

E’ toccato poi alla responsabile Civita Nanda D’Amore, parlare dei risultati del lavoro condotto: “Oggi presentiamo i risultati di questo piano formativo che ha coinvolto 98 aziende del territorio etneo, appartenenti al settore agricolo, agroalimentare, turistico-alberghiero e di servizi che servono da supporto come tour operator. Il piano vuole spingere le aziende a un salto di qualità e la formazione è elemento fondamentale. Fondimpresa, uno dei fondi interprofessionali che sostengono la formazione aziendale, ha finanziato il progetto e per noi ha significato dare valore a tutto ciò che ruota attorno al vulcano, da un anno e mezzo diventato patrimonio dell’umanità. Un valore ancora maggiore con potenzialità di sviluppo enormi per questa zona che però deve vedere la cooperazione delle aziende e la loro predisposizione a proiettarsi verso ambiti innovativi”.

Secondo Antonella Rizza di Civita: “Dall’iniziativa di oggi è emerso come questo territorio sia ricco di storia e di competenze nei vari settori il progetto ci ha fatto approfondire tanti aspetti dall’agroalimentare al turismo e abbiamo potuto riscontrare come c’è ancora tanto da fare. Da un lato ci sono delle eccellenze ma dall’alto c’è un problema di standard di qualità da innalzare se le imprese vogliono competere con i mercati internazionali”. E tuttavia c’è ancora del lavoro da svolgere, un lavoro delicato di raccordo, come ha sottolineato Aurelio Angelini, direttore Fondazione Unesco Sicilia: “Manca una pianificazione integrata dei territori e dei comuni nell’utilizzare a pieno le potenzialità di questo immenso patrimonio; in mondo sempre più competitivo è necessario avere grandi capacità manageriali, sapere fare impresa adeguata e competitiva ed qui che la formazione e la comunicazione diventano elementi cruciali per poter stare in un mercato che sia più vasto di quello che è il recinto di casa. Oggi l’Etna ha la possibilità di offrire le proprie produzioni ad una area molto più vasta ma per farlo deve mettere in campo risorse umane con grandi capacità di conoscenze, di tecnologie e di promozione del territorio”.

Secondo Valeria Carastro, direttore Strade del Vino dell’Etna: “Qualunque iniziativa si intraprenda sul territorio non può prescindere da due fattori: professionalità e cultura. Per quanto riguarda il vino sul territorio siamo in una fase ancora di partenza: manca una adeguata accoglienza ed è necessario che il tema del vino sia percepito in qualunque azione e in qualunque momento della giornata vissuta sull’Etna”.

Tornado ai prodotti tipici siciliani e non solo etnei Seby Sorbello, del direttivo della Federazione Italiana Cuochi, ha denunciato: “Il prodotto siciliano è già riconosciuto nel mondo e i turisti si aspettano già di trovare nelle nostre tavole cibo materie prime che sia espressione delle migliore tradizione ed eccellenza, come possiamo noi albergatori, ristoratori od operatori del territorio commettere l’errore di non farlo trovare, degustare, ed apprezzare nel suo naturale contesto culturale? Ma su questo dobbiamo ancora raggiungere standard di eccellenza”. All’incontro erano presenti anche Giandomenico Marino, managing director ad GS Hotel e Salvatore Leonardi, consulente direzionale.

Le conclusioni sono state affidate al direttore di area formazione di Fondimpresa Amarildo Arzuffi. Il piano formativo E.T.N.A. sviluppato in concomitanza con l’importante riconoscimento Unesco al nostro Vulcano diventato Patrimonio dell’Umanità, mette insieme aziende di diversi settori soprattutto, turistico – alberghiero, eno-gastronomico, vitivinicolo accomunati dall’appartenenza al comprensorio dell’Etna; esso coniuga i temi dell’innovazione tecnologica, la digitalizzazione dei processi aziendali, il commercio elettronico (e-commerce) per l’apertura al mercato globale con l’idea che la tutela e la salvaguardia dell’identità territoriale e delle “risorse locali” favoriscano lo sviluppo di processi di crescita.

Mario Pafumi